Trắc Nghiệm  Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm – Đề 5

Bài thi liên quan

Trắc Nghiệm  Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm – Đề 14Trắc Nghiệm  Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm – Đề 13Trắc Nghiệm  Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm – Đề 12Trắc Nghiệm  Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm – Đề 11Trắc Nghiệm  Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm – Đề 10
Câu 1
Xác nhận bằng văn bản
Lát kiểm tra lại
Câu 2
Nguy cơ thực phẩm bị ô nhiễm là do yếu tố nào?
Lát kiểm tra lại
Câu 3
Các biểu hiện chủ yếu nào sau đây thì được cho là bị ngộ độc thực phẩm do thực phẩm bị ôi thiu?
Lát kiểm tra lại
Câu 4
Sàn nhà khu vực lên men trong sản xuất bia phải làm bằng vật liệu:
Lát kiểm tra lại
Câu 5
Người trực tiếp sản xuất thực phẩm đang mắc các bệnh viêm da nhiễm trùng cấp tính có được tiếp tục làm việc hay không?
Lát kiểm tra lại
Câu 6
Những hành vi nào bị cấm khi Quảng cáo sản phẩm sữa
Lát kiểm tra lại
Câu 7
Khu vực chứa sữa tươi nguyên liệu phải được ngăn cách với khu chế biến
Lát kiểm tra lại
Câu 8
Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm đã có một trong các chứng chỉ về hệ thống quản lý chất lượng tiên tiến (GMP, HACCP, ISO 22000 hoặc tương đương) phải lấy mẫu kiểm nghiệm định kỳ với tần suất?
Lát kiểm tra lại
Câu 9
Khu vực sản xuất thực phẩm không cần thiết phải cách biệt với nguồn ô nhiễm như: cống rãnh, rác thải, công trình vệ sinh, khu vực sản xuất công nghiệp, khu vực nuôi gia súc, gia cầm
Lát kiểm tra lại
Câu 10
Có được phép sử dụng động vật chết do bệnh, dịch để làm nguyên liệu chế biến thực phẩm không?
Lát kiểm tra lại
Câu 11
Nguyên liệu, bao bì, thành phẩm thực phẩm có được bảo quản chung trong cùng một khu vực không?
Lát kiểm tra lại
Câu 12
Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) có thẩm quyền cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho những cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nào?
Lát kiểm tra lại
Câu 13
Nguồn nước sử dụng trong pha chế rượu phải đạt:
Lát kiểm tra lại
Câu 14
Trong quá trình bảo quản sữa tươi thanh trùng, bao bì chứa đựng sản phẩm phải đảm bảo các yêu cầu sau:
Lát kiểm tra lại
Câu 15
Các thiết bị, dụng cụ chứa đựng tiếp xúc trực tiếp với nước giải khát phải là:
Lát kiểm tra lại
Câu 16
Trong quá trình chế biến thực phẩm, người trực tiếp chế biến thực phẩm có được đeo đồng hồ, nhẫn và các đồ trang sức khác không?
Lát kiểm tra lại
Câu 17
Thực phẩm bị ô nhiễm từ nguồn nào?
Lát kiểm tra lại
Câu 18
Trước khi chế biến và đóng gói sữa thành phẩm, tất cả các thiết bị chế biến phải được làm sạch và khử trùng
Lát kiểm tra lại
Câu 19
Sản phẩm sữa chua không qua xử lý bằng nhiệt cần bảo quản ở điều kiện nhiệt độ nào?
Lát kiểm tra lại
Câu 20
Cơ sở kinh doanh thực phẩm phải đáp ứng những nhóm điều kiện nào sau đây?
Lát kiểm tra lại
Câu 21
Nền tối thiểu là bao nhiêu?
Lát kiểm tra lại
Câu 22
Sản phẩm rượu có độ cồn bao nhiêu thì không được phép quảng cáo
Lát kiểm tra lại
Câu 23
Rượu thuộc nhóm sản phẩm thực phẩm kinh doanh có điều kiện?
Lát kiểm tra lại
Câu 24
Ngoài những nội dung bắt buộc phải thể hiện trên nhãn hàng hóa, nhãn sản phẩm rượu phải có thông tin về:
Lát kiểm tra lại
Câu 25
Trần tối thiểu là bao nhiêu?
Lát kiểm tra lại
Câu 26
Khi vận chuyển chung các sản phẩm sữa, sữa chế biến có yêu cầu bảo quản ở nhiệt độ lạnh với các loại thực phẩm khác:
Lát kiểm tra lại
Câu 27
Người trực tiếp sản xuất thực phẩm có thể để móng tay dài, sơn móng tay?
Lát kiểm tra lại
Câu 28
Cơ sở sản xuất thực phẩm chức năng và bánh kẹo thuộc thẩm quyền quản lý nhà nước của Bộ, ngành nào?
Lát kiểm tra lại
Câu 29
Biện pháp nào sau đây được sử dụng để diệt các loại vi khuẩn gây bệnh thông thường?
Lát kiểm tra lại
Câu 30
Cơ sở kinh doanh thực phẩm chức năng, sữa, bánh kẹo, rượu, nước khoáng đóng chai thuộc thẩm quyền quản lý của Bộ nào?
Lát kiểm tra lại
Số câu đã làm
0/30
Thời gian còn lại
Câu đã làm
Câu chưa làm
Câu cần kiểm tra lại