Trắc Nghiệm  Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm – Đề 7

Bài thi liên quan

Trắc Nghiệm  Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm – Đề 14Trắc Nghiệm  Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm – Đề 13Trắc Nghiệm  Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm – Đề 12Trắc Nghiệm  Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm – Đề 11Trắc Nghiệm  Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm – Đề 10
Câu 1
Người trực tiếp chế biến thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống đang mắc các bệnh truyền nhiễm qua đường tiêu hóa, bị tiêu chảy cấp có được tiếp tục làm việc hay không?
Lát kiểm tra lại
Câu 2
Người trực tiếp chế biến thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống đang mắc các bệnh viêm da nhiễm trùng cấp tính có được tiếp tục làm việc hay không?
Lát kiểm tra lại
Câu 3
Chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm của tỉnh, thành phố trực thuộc trung ương cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho những cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống nào?
Lát kiểm tra lại
Câu 4
Trong quá trình chế biến thực phẩm, người chế biến thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống có được phép đeo đồng hồ, nhẫn và đồ trang sức khác không?
Lát kiểm tra lại
Câu 5
Biện pháp nào sau đây dùng để tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh thông thường?
Lát kiểm tra lại
Câu 6
Khu chia, gắp thức ăn, người trực tiếp chế biến và kinh doanh dịch vụ ăn uống sử dụng?
Lát kiểm tra lại
Câu 7
Bàn ăn tại cơ sở chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống phải cao hơn mặt đất ít nhất?
Lát kiểm tra lại
Câu 8
Các hình thức xử lý thực phẩm không bảo đảm an toàn?
Lát kiểm tra lại
Câu 9
Cơ sở chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống có phải có đủ dụng cụ chứa đựng chất thải và rác thải bảo đảm vệ sinh không?
Lát kiểm tra lại
Câu 10
Chủ cơ sở và người trực tiếp chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống phải đáp ứng yêu cầu nào dưới đây?
Lát kiểm tra lại
Câu 11
Nhãn thực phẩm bao gói sẵn cần có những nội dung nào?
Lát kiểm tra lại
Câu 12
Trạm y tế xã, phường, thị trấn quản lý cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống nào?
Lát kiểm tra lại
Câu 13
Người trực tiếp chế biến thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống được phép để móng tay dài, sơn móng tay?
Lát kiểm tra lại
Câu 14
Trong khi chế biến thực phẩm, người chế biến thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống không được?
Lát kiểm tra lại
Câu 15
Có những mối nguy ô nhiễm thực phẩm nào sau đây?
Lát kiểm tra lại
Câu 16
Người chế biến thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống phải thực hiện?
Lát kiểm tra lại
Câu 17
Người đang mắc viêm đường hô hấp cấp tính, lao tiến triển có được phép tham gia chế biến thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống không?
Lát kiểm tra lại
Câu 18
Các hành vi bị cấm trong sử dụng phụ gia thực phẩm?
Lát kiểm tra lại
Câu 19
Thực phẩm bị ô nhiễm từ nguồn nào dưới đây?
Lát kiểm tra lại
Câu 20
Kho bảo quản thực phẩm không cần đảm bảo các điều kiện nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng theo quy định của nhà sản xuất?
Lát kiểm tra lại
Câu 21
Tại bếp ăn tập thể, mua nguyên liệu thực phẩm như thế nào là sai?
Lát kiểm tra lại
Câu 22
Tại các bếp ăn tập thể, nơi chế biến thức ăn có phải được thiết kế theo nguyên tắc một chiều không?
Lát kiểm tra lại
Câu 23
Ủy ban nhân dân (hoặc cơ quan có thẩm quyền) quận, huyện, thị xã và thành phố trực thuộc tỉnh quản lý cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống nào?
Lát kiểm tra lại
Câu 24
Sử dụng phụ gia thực phẩm như thế nào là đúng?
Lát kiểm tra lại
Câu 25
Khu vực chế biến thực phẩm không cần cách biệt với nguồn ô nhiễm như cống rãnh, rác thải, công trình vệ sinh, khu vực sản xuất công nghiệp, khu vực nuôi gia súc, gia cầm?
Lát kiểm tra lại
Câu 26
Việc lưu mẫu thực phẩm tại bếp ăn tập thể ít nhất bao nhiêu giờ kể từ khi thực phẩm được chế biến xong?
Lát kiểm tra lại
Câu 27
Chủ cơ sở và người trực tiếp chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống phải thực hiện những quy định nào dưới đây về khám sức khỏe?
Lát kiểm tra lại
Câu 28
Tại bếp ăn tập thể có phải ghi chép, lưu thông tin về xuất xứ, tên nhà cung cấp nguyên liệu thực phẩm?
Lát kiểm tra lại
Câu 29
Có cần sử dụng dụng cụ, đồ chứa riêng cho thực phẩm sống và thực phẩm chín không?
Lát kiểm tra lại
Câu 30
Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống không có Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh có thuộc đối tượng phải cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm?
Lát kiểm tra lại
Số câu đã làm
0/30
Thời gian còn lại
Câu đã làm
Câu chưa làm
Câu cần kiểm tra lại